גזר הוא הרבה יותר מתוספת לסלט. הוא פריך, מתוק יחסית ומקור מוכר לבטא-קרוטן.
הצבע הכתום של הגזר הוא לא רק יפה, הוא גם קשור לתכולת הבטא-קרוטן שבו.
הצבע הכתום של הגזר מגיע בעיקר מקרוטנואידים, ובראשם בטא-קרוטן.
הגוף יכול להמיר בטא-קרוטן לוויטמין A, רכיב חשוב לתפקודים שונים בגוף, כולל בריאות הראייה.
גזר עובד מצוין בשני המצבים: חי בסלט או כנשנוש, ומבושל במרקים, תבשילים או בתנור.
מקלות גזר עם ממרח, גזר מגורד בסלט או גזר צלוי הם שלוש דרכים פשוטות להכניס אותו לתפריט.
הצבע הכתום של הגזר הוא לא רק יפה, הוא גם קשור לתכולת הבטא-קרוטן שבו.
מה עושה בטא-קרוטן?: הגוף יכול להמיר בטא-קרוטן לוויטמין A, רכיב חשוב לתפקודים שונים בגוף, כולל בריאות הראייה.
חי או מבושל?: גזר עובד מצוין בשני המצבים: חי בסלט או כנשנוש, ומבושל במרקים, תבשילים או בתנור.
איך לשלב?: מקלות גזר עם ממרח, גזר מגורד בסלט או גזר צלוי הם שלוש דרכים פשוטות להכניס אותו לתפריט.
המידע בכתבה הוא כללי ואינו מהווה ייעוץ רפואי או תזונתי אישי.
