אחסון נכון מתחיל כבר ברגע שמגיעים הביתה. חלק מהמוצרים אוהבים קור, חלק מעדיפים טמפרטורת חדר, וחלק רגישים במיוחד ללחות.
עלים ירוקים
עודף לחות עלול לפגוע בפריכות. כדאי להסיר לחות עודפת ולשמור בקירור בתוך כלי או אריזה מתאימה.
עגבניות
עגבניות שלמות בדרך כלל שומרות טוב יותר על טעם ומרקם בטמפרטורת החדר. אחרי חיתוך יש לקרר.
פירות בשלים
פירות שממשיכים להבשיל לאחר הקטיף, כמו אבוקדו, אפשר להבשיל בחוץ ואז להעביר למקרר כשהגיעו למצב הרצוי.
והכי חשוב: לקנות בכמות שמתאימה לכם
גם אחסון מעולה לא מחליף תכנון. לפעמים הדרך הכי טובה לצמצם בזבוז היא לקנות מעט יותר בתדירות גבוהה.
